談起新加坡烘焙界，不得不提FIREBAKE！它是一家傳統的意大利面包店，采用石窯爐明火烘烤，不同的香料和果木作為燃料，搭配二十年傳承酵種讓面包無論從口感還是味道， 在新加坡乃至全球都是獨一無二的。

店主兼面包師Chef Tino曾供職于米其林三星餐廳，他生長在飲食世家，其父是瑞士米其林級的廚師，外公是精品面包烘焙師，Chef Tino從小就和炭火燒煮的美食密切相關。

FIREBAKE的餐廳環境滿是歐洲工業風的布置，似乎在告訴客人們，自己的餐廳對于面包技藝的要求是非常嚴苛的。

Chef Tino認為，在FIREBAKE使用古法制作面包非常有滿足感。這樣做不但能夠品嘗天然食材的原味，也讓經典美食披上歷史厚度，給食客們帶來獨一無二的法式享受。

他說：“我們希望能打造體驗式的用餐過程，讓面包以不同形式上桌，鼓勵賓客通過各種食物來更了解面包。”

考察團老師們不僅品嘗了店內的風味產品，還對店里的陳設、香料、酵種、工藝等都進行了詳細記錄。

告別美麗的海灘，考察團一行又來到克拉碼頭。來到這里以后，我們覺得碼頭似乎整天都處于節慶氣氛中，原來是街邊的酒吧、餐廳讓這里的氛圍變得歡快輕松。

克拉碼頭的四周被摩天高樓環繞，而在克拉碼頭全是二至三層高的南洋風格的花式洋房，這樣的對比不可不說是強烈。而在這些二至三層高的花式洋房里，匯聚有購物，飲食，娛樂于一體的娛樂天堂，這里不僅僅受新加坡本地人的歡迎，更受國外游客歡迎。

在克拉碼頭這新加坡的美食聚集地，你可以盡情享受美食帶來的歡樂。

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愉快的時光總是這樣短暫

今天的行程到這里就告一段落了

明天，考察團將前往

新加坡老字號Bengawan solo以及分店眾多的 Fish & co

品嘗無人不愛的斑斕蛋糕

更多精彩，一起期待~

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